Nuestra propuesta para la IV RUTA REBAÑAME OTRA VEZ 

21 OCTUBRE a 20 MARZO 2024

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La Taberna del Chef del Mar se trata de un restaurante abierto en El Puerto de Santa María por el prestigioso chef galardonado con Estrella Michelín, Ángel León. 

El chef jerezano inauguró esta taberna en el año 2016 con la idea de implantar una versión más informal y asequible de su restaurante Aponiente con 3 Estrellas Michelín.

Según la guía Michelín, en la Taberna del Chef se realiza “cocina contemporánea de exaltación al mar”. Y es que, en este establecimiento, Ángel León busca la experimentación y el descubrimiento de nuevas sensaciones con productos del mar.

Te recomendamos que veas este reportaje de Canal Sur al chef, donde conversan sobre La Taberna del Chef.

En su carta se puede ver que todo esta elaborado a base de pescados o mariscos. El toque personal del chef se observa en los embutidos marinos o en la utilización del plancton en distintos platos. Además, fuera de carta, hay guisos diarios para tomar con cuchara.

El plato estrella es el peculiar arroz con plancton con su peculiar color verdoso. También destaca las finas láminas de dorada reposada en plancton al ajillo, y el melón osmotizado de postre. Seguro que se te ha hecho la boca agua. 

Esta es su localización. Para reservar debes rellenar este formulario.

El horario del establecimiento es de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 de martes a sábado. Los lunes y domingo permanecen cerrados.