Fundada en 2010 por Víctor Álvarez, Sidrería Tabanco Asturiano ofrece una gran variedad de platos típicos de la cocina del Principado e incluso de comunidades vecinas, como Galicia. El local, ubicado en la urbanización Vistahermosa, es amplio, cuenta con terraza exterior y su decoración evoca irremediablemente a Asturias, con yugos rústicos, barcos tallados de madera y las típicas madreñas, hechas de forma artesanal. 

En cuanto a su carta, no falta el cachopo, encontrándose hasta 13 variedades, desde el clásico, con jamón serrano y queso de oscos, pasando a otros como el manchego, que preparan con caña de lomo y queso manchego; el asturiano, con picadillo de chorizo y queso cabrales; el americano, con bacon y queso; el especial, con setas, queso cabrales, jamón y pimientos del piquillo; el de foie, con foie de pato y cebolla caramelizada; o el de champiñón, con jamón, queso gouda y champiñones laminados, por citar solo unos cuantos.

En lo que respecta a sus carnes, destacamos los escalopines al cabrales o con salmorejo; el picadillo de chorizo asturiano; el codillo asado; la pata de cordero asada; o el entrecot de ternera asturiana. Encontramos también interesantes revueltos, como el asturiano (picadillo de pimientos, jamón y chorizo); el de morcilla matachana o el bacalao dorado, un clásico de la cocina portuguesa que también incorporan a su carta.

Los guisos no podían faltar, con la fabada asturiana a la cabeza, pero también presentan callos asturianos, salchichas al vino, ternera asturiana, chipirones afogaos en tinta con arroz blanco o carrillada en chocolate y canela. Por su parte, los amantes de las croquetas podrán elegir entre las de huevo y chorizo; de cabrales; de rabo de toro; de cocido; y de jamón ibérico.

Tabanco Asturiano cuenta también con pescado frito, así como un variado de medias raciones y raciones entre las que pueden destacarse los mejillones a la sidra, el queso cabrales, una tabla de quesos artesanales asturianos, las patatas al cabrales, el pulpo y el lacón a la gallega o los pimientos rellenos de marisco. En cuanto a las bebidas, no podía faltar una gran representación de vinos de Asturias, con la sidra natural como gran referencia y que se sirve en Isidrines, escanciadores automáticos que permiten llenar los vasos sin tirar sidra al suelo.

 Puedes leer aquí un reportaje que le dedicó lavozdelsur.es hace unos años.