Matipén es una taberna situada en la Calle Porvera 31 que apuesta por una forma actual de entender la tradición gastronómica local. Su propuesta combina el ambiente informal de las tabernas de siempre con una selección de productos de calidad, sabores reconocibles y una especial atención a los vinos de Jerez. Bajo el concepto de sherry vibes, el establecimiento reivindica la cultura del vino y el tapeo como parte esencial de la identidad jerezana.

Su oferta gastronómica reúne chacinas, quesos, conservas, gildas, chicharrones de Jerez, ensaladilla con langostinos y diferentes montaditos y tostas. La carta también incorpora elaboraciones calientes, como albóndigas al amontillado y carrillada al oloroso, en las que los vinos del Marco de Jerez aportan matices y personalidad a las recetas. Esta combinación permite disfrutar de una cocina informal que conecta los productos tradicionales con nuevas formas de presentarlos.

Matipén representa una propuesta hostelera que pone en valor el patrimonio gastronómico de Jerez a través de la unión entre vino, cocina y ambiente. Su concepto invita a descubrir diferentes especialidades, compartir tapas y explorar los matices de los vinos generosos en un espacio pensado para disfrutar de la gastronomía sin complicaciones. Una manera de mantener viva la cultura tabernaria jerezana, adaptándola a los gustos y las experiencias del público actual.