Los Maeras forma parte de la tradición gastronómica de El Puerto. En el año 1928, Victoriano Gil, uno de los llamados montañeses que dejó Cantabria en busca de un futuro, fundó esta tasca a la que bautizó con el apellido de los hermanos toreros de Sevilla, por su gran afición a los toros. Tras varias generaciones, actualmente David Álvarez Gil, nieto de Victoriano, regenta el restaurante dirigido especialmente a los celíacos, ya que toda su carta está elaborada sin gluten.

De esta manera, en Los Maeras utilizan harinas sin gluten para elaborar sus platos. Desde fritos hasta estofados, en su despensa no hay ningún producto que pueda ser perjudicial para sus clientes celíacos. En su carta, clásica española, encontramos diferentes tipos de ensalada y entrantes como queso curado y jamón ibérico; ensaladilla de pulpo, salmorejo con aguacate, tartar de atún, paté de cabracho, chicharrón de Cádiz, chicharrón de atún y mojama con almendras. 

La carne, el marisco y el pescado están también muy presentes en Los Maeras. Así, para más carnívoros hay presa ibérica con jamón ibérico y pimientos, lomo alto, lagarto ibérico, secreto, hamburguesa de retinto, serranito, solomillo a la plancha y picaña. Entre el pescado y el marisco, de su carta destacamos el calamar de potera, los gambones, el choco a la plancha, marrajo, salmón y atún a la plancha, además de pescadito frito. Por último, destacan también sus guisos: carne al toro, atún encebollado, gambas al ajillo, albóndigas con tomate, carrillada ibérica y lasaña vegana.

Los Maeras, ubicados en Calle Luna, 3, junto a La Ribera del Marisco, abre actualmente de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00 los lunes, viernes y sábados, y de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 los martes, miércoles, jueves y domingos.