Nuestra Taberna, antigua Dos sabores, es una mezcla de cocina tradicional y vanguardista. No olvidamos lo que representa para Cádiz un buen pescaíto frito o incluso unas bravas pero lo combinamos con platos de vanguardia. Comerte un udon de almadraba, un brioche de pulpo a la brasa con salsa chili crab y gambas cristal (con pan de La Cremita) o un arroz de corvina salvaje y gambas cristal (ver fotos abajo) es imprescindible para saborear la riqueza culinaria que te ofrecemos. Y si deseas una excelente carne como un entrecot de ternera retinta o una presa black angus de Cárnicas el Alcázar fuera de carta. Todo sin olvidar un bacalao a baja temperatura con salsa bilbaína y su gambón o un atún rojo de almadraba con tomate de Conil o una burguer marina en la que encontrarás sabores de Cádiz que no te dejarán indiferente con el tarantelo de atún salvaje de almadraba con emulsión de zanahorias, aros de cebolla en tempura china y lechuga de mar frita. Todo ello acompañado de un pan brioche de la @lacremita_dani_y_angeles. Y recuerda que los puedes acompañar con nuestra carta de vinos (más de 30 referencias de vinos alternativo y de autor), nuestro vermut de Jerez, cervezas artesanas y rematar con postres como elaborados a diario. Puedes consultar nuestra CARTA actualizada. 

Localízanos fácilmente ... Hablan de nosotros en restaurante gurú, en la revista gastronómica Cosas de Comé, o la Voz Digital. 

Un poco de biografía. Al frente del negocio está Jesus Madroñal desde febrero de 2020. Formado en la Escuela de Hostelería como profesional de sala cuenta con un equipo muy experimentado en cocina. Su pareja Arancha Vargas y Juan Alberto Gavira (formado con Angel León en Aponiente) se encargan de la cocina. Usan materias primas de primera como el atún de Gadira, las carnes del Alcázar, panes de la Cremita y conservas de Herpac. Todas de la provincia. 

PATROCINADORES Y COLABORADORES

Bodegas Páez Morilla / El Corte Ingles / Ilipa Distribución / Caromar / Herpac / Montesierra / Maudestudio